Abordando especificamente o tema da produção de alimentos, o artigo trata da capitania do Rio de Janeiro no século XVII, não de forma isolada, mas em perspectiva comparada, buscando identificar os aspectos comuns que a economia atlântica moderna definiu entre as zonas abastecedoras desta e de outras três importantes cidades portuárias da época.
Palavras-chave: Rio de Janeiro; história atlântica; produção de alimentos; farinha de mandioca.
