O artigo analisa a cachaça no mercado interno de Ilhéus (BA), entre 1862-1889. As fontes principais são os Livros de impostos da Câmara Municipal e inventários post mortem. Examina-se a distribuição da bebida, os preços, o perfil dos fornecedores e consumidores e as características do mercado interno. Embora o cacau fosse o principal produto de exportação, internamente a cachaça se destacou na economia local, com sua venda concentrada em poucos fornecedores.
Palavras-chave: Ilhéus; cachaça; mercado interno.
